Expertos en turismo ornitológico, de naturaleza y de explotaciones agrarias. El pasado 17 de octubre en el CETA-Ciemat de Trujillo se dieron cita diversos actores del mundo rural para asistir a un panel de experiencias exitosas en relación al agroturismo y turismo ornitológico y de naturaleza, jornada enmarcada dentro del proyecto LIFE INFONATURE 2000. Entre los ponentes participantes se encontraban Álvaro Casanova, biólogo y guía turístico proveniente de Torrejón el Rubio, José Antonio Casero Martín, responsable del proyecto La Jarilla en Plasenzuela y Antonio Carrasco ganadero de caprino de leche de Cáceres y responsable del proyecto Merineando- Valdeflores. Álvaro Casanova comenzó el panel de experiencia enmarcando a los Espacios Naturales Protegidos cómo foco de actividad turística, así como mostrando diversos casos de turismo asociados a las actividades agrícolas y ganaderas: visitas guiadas, degustaciones en finca, transformación de productos, ayudas en el manejo agrario… Tras la intervención de Álvaro se generó un debate sobre los posibles beneficios del agricultor o ganadero de incorporar actividades complementarias turísticas en su negocio, así como las limitaciones reglamentarias y dificultades que se podría encontrar a la hora de implementar las mismas. José Antonio Casero «Toño», responsable del albergue la Jarilla localizado en Plasenzuela, nos contó cómo combinan el alojamiento en el albergue con diversos proyectos agroturísticos y formativos: matanza didáctica, starlight, rutas por la naturaleza, birding, voluntariados europeos, cursos de permacultura… Por último, intervino Antonio Carrasco «Toni», que nos habló de su experiencia dentro del proyecto Merineando- Valdeflores y como combinan la producción de leche de cabra, su transformación en queso fresco y curado con la educación ambiental y agroturismo. Ya han recibido la visita de centros escolares dónde los chavales han podido conocer de primera mano cómo es el trabajo de un ganadero y cómo elaborar quesos.