La ganadería ecológica de Extremadura como referente en Europa

En el marco del proyecto Erasmus+ E-Organic visitamos diferentes fincas de ganadería ecológica de Extremadura y Portugal con el objetivo de conocer las buenas prácticas que se están implementando en el contexto peninsular e intercambiar experiencias entre los socios del proyecto provenientes de Italia, Turquía y Reino Unido. 

El proyecto Erasmus+ E-organic tiene como objetivo el intercambio de conocimientos a nivel internacional sobre ganadería ecológica para el desarrollo e implementación de buenas prácticas y la inclusión de más agricultores en la producción orgánica.  Dentro del proyecto se está desarrollando una plataforma de formación online de ganadería ecológica que contará con documentos didácticos sobre la producción ganadera orgánica y se están organizando visitas a los países de las entidades participantes.  

En el proyecto participan entidades de Italia (RedHUMUS); Turquía: Bahri Dağdaş International Agricultural Research Institute, Dirección Provincial de Educación de Konya (KİMEM), Dirección Provincial de Agricultura y Bosques de Konya (KONTOM); Reino Unido: National Sheep Association (NSA) y España (ACTYVA S Coop). 

Del 28 de febrero al 4 de marzo, la Cooperativa ACTYVA fue la anfitriona y la encargada de organizar las distintas visitas a proyectos relacionados con la ganadería ecológica de Extremadura y Alentejo para el resto de las entidades participantes.

En la primera jornada, tras la bienvenida a las personas participantes, se visitaron las fincas de Freixo do Meio (Montemor-O-Novo, Portugal) y Defesinhas (Elvas, Portugal). En Freixo do Meio vimos la importancia de conservar los ecosistemas mediante diferentes tipos de cultivos hortícolas, frutales y especies ganaderas como vacuno, porcino, ovino y avícola. Además, pudimos conocer nuevas técnicas para la mejora del suelo, los pastos y el ecosistema como la línea clave, manejo holístico, y bosques comestibles. En Defesinhas, pudimos descubrir más a fondo el Manejo Holístico, ya que es una de las fincas demostrativas de la península ibérica.

La siguiente jornada se llevó a cabo en la ciudad de Cáceres, donde visitamos la finca ACTYVA en Valdeflores y el rebaño de merinas negras, raza en peligro de extinción, con el que se quiere recuperar la tradición de los rebaños concejiles o mancomunados, ayudando a preservar el ecosistema del olivar y monte mediterráneo, a la vez que contribuye a la prevención de incendios. En el Mercado de la Ronda del Carmen tuvo lugar la bienvenida institucional por parte del Ayuntamiento de Cáceres de la mano de la concejala de comercio, María Ángeles Costa, y Jorge Villar, concejal de Turismo. Asimismo, visitamos el puesto de Cáceres para Comérselo, un proyecto de la cooperativa para la distribución y venta de los productos agroecológicos. Después visitamos la quesería El Castúo, donde aprendimos el proceso de elaboración de la Torta del Casar, con Denominación de Origen Protegida y la granja de la Facultad de Veterinaria, de la mano de su directora Leonor Martín.

En la siguiente jornada se visitaron diferentes experiencias de caprino de leche en Sierra de Gata con gran relevancia en la gestión de los comunales: Los Pajares de Santibáñez el Alto, la Dehesa de Arriba de Cadalso y la quesería  La Frondosa (Villanueva de Gata), en dónde se transforma leche ecológica de la comarca para producir quesos de fermentación láctica y enzimática de muchos formatos y acabados diferentes los cuales pudimos degustar.

Por último, pudimos visitar la Finca Casablanca en Oliva de Plasencia (Cáceres) una dehesa de localizada en las proximidades de la Ciudad Romana de Cáparra, que cuenta con una ganadería ecológica de vacuno, con razas autóctonas y cerdos de montanera. Además de ser una finca con diversas innovaciones, cuenta con su propia carnicería en Plasencia, con el objetivo de maximizar el valor añadido de los productos, y fomentar el consumo en canales cortos de comercialización.

Aquí terminó nuestra interesante semana, compartiendo opiniones y puntos de vista muy diferentes, pero sobre todo aprendiendo y trabajando con ilusión por mejorar nuestras ganaderías ecológicas y poner en valor estos productos de tan alta calidad. Nuestros amigos quedaron encantados, y volveremos a vernos en próximas visitas…pero la siguiente en Inglaterra.

Para saber más puedes consultar la web del proyecto : http://www.eorganiceu.com/

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