Ácrata y heterodoxo
Haciendo honor a su nombre, el vino Ácrata, elaborado en biodinámico en base a variedades de uva autóctonas y marginadas, no se ciñe a tradiciones ni normas salvo a las de la naturaleza.
Minúsculas extensiones de terreno salpicadas de viñas centenarias, cada una de las cuales transmitirá toda su fuerza y esencia a unos pocos racimos recios... Una riqueza de variedades de herencia ancestral,
marginada y destinada a la desaparición por no ajustarse a los cánones y gustos convencionales.
Cuidadas y fortalecidas mediante las prácticas agrícolas de la biodinámica, y por una visión que prima la calidad sobre la cantidad, estas excepcionales cepas de Albillo Blanco, Pirulés, Garnacha Blanca y Tinta -entre otras variedades- son el origen de un vino bautizado como Ácrata
Son cepas ariscas y rebeldes, infravaloradas de cara a las normas de admisión para la Denominación de Origen Ribera del Duero, aunque adscritas a la indicación geográfica Vinos de la Tierra de Castilla y León. El jugo que mana al pisar sus racimos no se filtra ni se clarifica. Tras la actuación de las levaduras y enzimas naturales contenidas en la uva y una vez pasado el reposo en barrica de roble, el resultado es un vino tinto indómito y afrutado, con aromas y sabores complejos.
Agenda
X Aniversario BBBFarming
Hace diez años presentamos BBBFarming
Curso Planificación Holística del Pastoreo
Día: 13 de diciembre de 2024
Hora: 04:00
En Granja Cooprado - Casar de Cáceres, Cáceres
Objetivo general: Conocer los fundamentos de la planificación del pastoreo holístico, así cómo desarrollar capacidades para la planificación del pastoreo de la estación de crecimiento y de la estación de no crecimiento
Presentación "Badajoz para comérselo"
Reunión de primeros consumidores y productores de "Badajoz para comérselo". Conocer, intercambiar y disfrutar. Inscripción previa con esta encuesta.
Formación agroecológica
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Curso de planificación holística del pastoreo: Aprende a optimizar tus recursos forrajeros y mejorar tu rentabilidad
Explora los fundamentos de la planificación holística del pastoreo y aprende paso a paso como planificar el pastoreo para aumentar la productividad y calidad de tus pastos. Curso presencial del 13 al 15 de diciembre en la Granja Cooprado, Casar de Cáceres, como parte de la especialización en manejo holístico.
SOS PRODEHESA-MONTADO
I Jornada de Transferencia de Buenas Prácticas para la Adaptación y Resiliencia de la Dehesa
Os invitamos a participar en la I Jornada de Transferencia de Buenas Prácticas organizada dentro del marco del proyecto SOS PRODEHESA-MONTADA, que se celebrará el próximo 9 de marzo en Mundos Nuevos (Retamal de Llerena, Badajoz, finca de referencia en ganadería regenerativa y pastoreo planificado
RED DE PRODUCTORES
III Jornada de la red de productores de buenas prácticas ganaderas del suroeste de la península ibérica
Más de una treintena de productores y productoras se dan cita para compartir experiencias sobre ganadería regenerativa
ECOLOGISTICO
Producción Agroecológica en Extremadura
Un recorrido por el ecosistema de producción extremeño
JORNADA
MUESTRA SOCIAL XIII y BBBPARTY
Cumpleaños de BBBFarming con toda la familia de Cooperactyva en la muestra social que se celebraró el 19 de noviembre de 2022 en la Plaza del Chorro de Villasbuenas de Gata, Cáceres.