Sentando las bases de “Badajoz para comérselo”

En el marco de la 2º Visita agroecológica con el proyecto EcoLogístico, que se realizó en el entorno de Badajoz el pasado 2 de abril, pudimos sentar las bases de la nueva iniciativa “Badajoz para comérselo” y lo mejor es que unimos sinergias entre todos los asistentes para lograr acercar productos ecológicos, sostenibles, de la zona y de calidad a todos los consumidores. Además de esto, disfrutamos de un día en buena compañía con personas de diferentes sectores con ganas de compartir e implicarse y que comparten las mismas preocupaciones y el mismo concepto de producción sostenible, pudimos conocer de primera mano las fincas ecológicas de Artesanía de la Huerta y Defesinhas.


La jornada comenzó con la huerta de Juanmi, Artesanía de la Huerta en Villar del Rey, donde descubrimos un espectacular huerto en medio de la dehesa extremeña, Juanmi cuenta con producción hortícola durante todo el año, además de tener diferentes frutales, gallinas y un rebaño de ovejas que está intentando aumentar. Toda su producción es ecológica, y como él mismo nos contaba; <<No produzco en ecológico por la “obligación de la certificación” sino por convicción>> apuesta por un método de producción ecológico, sostenible, respetuoso con el medio ambiente y saludable para el consumidor, es por eso que cuida cada detalle y emplea estrategias sostenibles, como el uso de la lana tras la esquila de sus ovejas como colchón alrededor de los frutales, para aumentar así la retención de agua, la elaboración de compost, acolchados de paja y otros, buscando proteger el suelo que es el alimento de la planta.


Después de esta visita y de compartir opiniones tras realizar el SPG, para valorar la producción, nos desplazamos al Hospital Centro Vivo de Badajoz donde se realizó el Mercado de Artesanía Alimentaria y realizamos la presentación del proyecto EcoLogístico, con la participación de Natalia, de la Asociación Mosaico que nos mostró la importancia de los obradores, la transformación de los alimentos y el proceso de apertura de su obrador dentro del proyecto EcoLogístico. Destacando la unión de sinergias, ideas, entre todos los asistentes, que no fueron pocos los que participaron en el grupo de trabajo pro “Badajoz para comérselo”, y gracias a esto se pudieron sentar las bases para que este proyecto salga adelante, y acercar los productos extremeños ecológicos y de calidad hasta los consumidores de Badajoz.


Esta mañana, tan productiva, terminó con una degustación de dichos productos, diferentes quesos, mermeladas, caldereta de cordero de la finca Valdeflores y caldereta de pavo de la finca Defesinhas que visitamos por la tarde.


Buscando conocer la trazabilidad de los productos, para terminar la jornada visitamos la finca Defesinhas en Elvas (Portugal), Manuel Die su gerente nos explicó el manejo de su ganado y su modelo de negocio, se trata de una de las fincas demostrativas en Manejo Holístico de la península ibérica, posee ganadería vacuna cruzada de Angus con Mertolenga y desde hace 5 años está aplicando el Manejo Holístico, ha visto como en este periodo de tiempo han mejorado las condiciones del suelo y la calidad y cantidad del pasto, actualmente tiene forraje suficiente disponible para no tener que suplementar a los animales, evitándose depender de los mercados. Igualmente está certificado en ecológico y ha desarrollado otras metodologías regenerativas como la línea clave.

 

Una jornada productiva, con sinergias y mucho aprendizaje, seguiremos trabajando por darle valor a nuestros productos.

 

¡Nos vemos en la próxima visita agroecológica el fin de semana del 14 y 15 de mayo!


#AlimentaciónSostenible #FundaciónCarasso


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